Le Sauvignon

Vin bien équilibré. Ses arômes sont fruités à dominantes agrumes avec une pointe de genêts. Vin sec et nerveux à boire jeune et frais. Il se marie avec tous les produits de la mer. Les amateurs d’huitres ne peuvent passer à côté du Sauvignon du château de Nitray.

AppellationAOC Touraine
CouleurBlanc
Millésime2019
Nom de la cuvéeChâteau de Nitray
CépageSauvignon
Fermentationnon levuré
Age des vignes25 ans
Densité/ha5 500 Pieds/Ha
Nature du solPlateau argilo-calcaire dominant le Cher
ExpositionNord-sud
Rendement35 hl/ha
Mode de vendangeTraditionnelle
% volume acquis12°
Sucre résiduel0 g/l