Le Sauvignon

Vin fruité. Notes d’agrumes avec une pointe de genêts. Vin sec et nerveux à boire jeune et frais. Il se marie avec tous les produits de la mer et s’accorde bien avec le fromage de chèvre. Vin en agriculture biologique.

AppellationAOC Touraine
CouleurBlanc
Millésime2022
Nom de la cuvéeSAUVIGNON
CépageSauvignon
Fermentation/ ElevageLevure indigène/ 8 mois en cuve inox
Age des vignes70 ans
Densité/ha5 500 Pieds/Ha
Nature du solPlateau argilo-calcaire, argile à silex dominant le Cher
ExpositionNord-sud
Rendement42 hl/ha
Mode de vendangeManuel
% volume acquis13,5°
Sucre résiduel0 g/l