Pétillant Naturel

Bulles fines et vives mais non persistantes. Idéal en fin de repas avec un dessert (macarons, cheesecake). Notes de poire et caramel. Vin en agriculture biologique.

AppellationVin de France
CouleurBlanc pétillant
Millésime2023
Nom de la cuvéeNOS AMIS
Cépage55% Chenin ; 45% Chardonnay
VinificationPressurage pneumatique fractionné d’une durée de 4h
FermentationLevure indigène
Elevage/ Dégorgement2 ans de latte/ Nature non dosé
Age des vignes
Densité/ha5 500 Pieds/Ha
Nature du solPlateau argile à silex et argilo-calcaire dominant le Cher
ExpositionNord-sud
Rendement42 hl/ha
Mode de vendangeManuel
% volume acquis11,5°